sunnuntai 19. elokuuta 2012

Vanhassa vara parempi?

Jääkaapissa oli jo jonkin aikaa pyörinyt muutama orpo avomaankurkku. Olin haaveillut tillillä maustetuista mummonkurkuista jo pidemmän aikaa, mutta lautaselle asti tuo ajatus ei ollut vielä ehtinyt. Tänään kurkkujen maku palasi jälleen kielelle ja mielelle.

022

Tuoretta tilliä ei tähän hätään ollut ja kauppareissu ei houkutellut.  Parempi puoliskoni aikoi valmistaa lounaaksi punaisella currylla maustettua kananpoikasalaattia. Päätin soveltaa. Ottaa riskin. Kanapoikasalaatin makumaailman innoittamana viipaloin kurkut ohuen ohuiksi siivuiksi mandoliinilla, maustoin ne chilillä, ruokosokerilla, viikunaetikalla ja suolalla. Tillin korvasin tuoreella rakuunalla ja basilikalla. Reippaan hölskytyksen jälkeen herkku oli valmista nautittavaksi.

Kurkut piristivät salaattia mukavasti, mutta mitään suuria tunteita, tuuletuksia tai Hurraa!- huutoja ne eivät saaneet aikaan. Seuraavalla kerralla hommaan asiaankuuluvat raaka-aineet.

sunnuntai 5. elokuuta 2012

Sunday supper

Viikon ruokalista on ollut kirjava. Lieneekö syynä tiivis penkkiurheilu Olympialaisia seuraten? Kansallisuuksien kirjo on kirvoittanut kielelle makuja eri puolilta maailmaa! Tarjolla on ollut niin täytettyjä pita-leipiä, tortilloja kuin pohjoishelsinkiläistä Vitello Tonnatoakin.

Tänään ruokalistalle kampesi kanapoika-vihannesvokki, jonka raaka-aineet olivat kovin kotimaiset. Perjantain kauppareissun jäljiltä jääkaappi oli vielä täynnä sesongin kotimaisia kasviksia. Mausteet ja hyvä mielikuvitus antoivat ruoalle itämaisen vivahteen.

002

Lautaselle päätyi kanapoikaa, punasipulia, valkosipulia,kevätsipulia, nippuporkkanaa, punakaalia, maissia ja kukkakaalia. Mausteina kalakastiketta, soijaa, thaimaalaista kuivattua chiliä ja osterikastiketta.

Kyllä taas kelpaa löhöillä sohvalla ja katsella huippuunsa treenattuja vatsalihaksia ja pakaroita!