maanantai 15. huhtikuuta 2013

Ravintola Pastis

Ranskalaisen keittiön klassisiin makuihin luottava Pastis avasi ovensa huhtikuun alkupuolella.

003

Paikka on tyylikkäästi remontoitu, ranskalainen bistrohenki huokuu niin astioista, ruokalistasta, aterimista kuin henkilökunnan vaatetuksestakin. Ravintola jakautuu kahteen saliin, joista alempaan pääsaliin otetaan varauksia ja yläsaliin on mahdollista tulla ilman varausta, kun alkaa hiukoa. Myös baaritiski oli kovasti ruokailijoiden suosiossa vierailuiltana.

Pidempään vierailuun suosittelen pöydän varaamista, yläsali on varsin pieni tila ja siinä oleva pöydät lähellä pääovea ja naulakkoa.

002016004

Listalla oli useita herkullisen kuuloisia ruokia, mutta valitsimme kolmen ruokalajin päivän menuun, joka tällä kertaa oli koottu suoraan listan annoksista. Seuraavalla kerralla haluan maistaa ainakin talon makkaraa ja simpukoita!

008

Kylmäsavustettua lohta, paahdettua briossia ja piparjuurituorejuustoa

009

Grillattua kuvepaistia béarnaise

013

Tryffelisuolatut maalaisranskalaiset

019

Grand Marnierilla maustettu crème caramel ja tuoreita marjoja

024

Mutkatonta ja rehellistä, maukasta! Ei turhaa hienostelua vaan rentoa palvelua ja erinomaisia viinejä. Lasku kahdelta hengeltä aperitiivin, kolmen ruokalajin ja siihen sovitettujen viinilasillisten kera oli noin 150€. Varsin kohtuullista.

Suosittelen!

030

Katso lisää täältä; pastis.fi

P.S. Kuten Murussa, niin täälläkin palvellaan “käsi olallaIloiset kasvot

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Savulohisalaatti -pikaruokaa Kiehumispisteen tapaan

Kahdelle:

150g lämminsavustettua lohta/kirjolohta

2kpl kanamunia keitettynä

1kpl kypsä avokado

1kpl tomaatti

50g kurkkua

salaatinlehtiä

tuoretta tilliä

salaatinkastiketta

002

Nauti!

maanantai 1. huhtikuuta 2013

Rahkalettuja, sitruunajugurttia ja kuningatarhilloa

Kiehumispisteessä valmistetaan makeita herkkuja niukasti. Tämä ei lainkaan tarkoita sitä, etteikö niitä nautittaisi! Yleensä ne päätyvät lautasillemme muiden valmistamina. Pääsiäisen karitsaherkut vaativat kuitenkin jälkiruokaa, joten emännän oli käärittävä hihat ja alettava hommiin.

Rahkaletut valmistuvat nopeasti ja helposti. Lisäkkeenä voi tarjota marjoja, jäätelöä, maustettua smetanaa, erilaisia hilloja, marinoituja hedelmiä…. Tällä kertaa jääkaapissani oli turkkilaista jugurttia ja sitruunaa sekä pakastimessa mustikoita ja vadelmia. Siitä se sitten lähti.

Rahkaletut n.15 kpl ohukaispannulla

250g maitorahkaa

3 kananmunaa

1dl vehnäjauhoja

0,5dl ruokosokeria

ripaus suolaa

voita paistamiseen

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja anna turvota puolisen tuntia. Paista ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

027105024

Sitruunajugurtti

200g turkkilaista jugurttia

puolikkaan sitruunan kuoret raastettuna

4 rkl tomusokeria

Sekoita ja anna maustua hetki jääkaapissa

015

Kuningatarhillo kotimaisista pakastemustikoista ja –vadelmista

100g vadelmia

100g mustikoita

100g ruokosokeria tai hillosokeria

1/4 vaniljatankoa tai ripaus jauhettua vaniljaa

Laita ainekset kattilaan ja anna marjojen hiukan sulaa miedolla lämmöllä. Kiehauta nopeasti ja jäähdytä. Tällä kertaa kaapissani ei ollut hillosokeria, joten käytin ruokosokeria. Kiehautin marjat ensin sokerin kera, siivilöin marjat pois liemestä ja keitin lientä kasaan hiukan hillomaisemman lopputuloksen aikaansaamiseksi. Toimi hyvin ja nopeasti näin pienelle määrälle hilloa.

Tätä helppoa ja herkullista reseptiä on luvallista kokeilla muulloinkin kuin pääsiäisenä…. esimerkiksi tuoreiden kotimaisten mansikoiden ja jäätelön kera!